Schön, dass Sie uns gefunden haben! Zwischen Stuttgart und der Schwäbischen Alb haben wir uns in den vergangenen Jahren einen kleinen Bauernhof aufgebaut. Auf den folgenden Seiten haben wir Ihnen Informationen, Geschichten und Bilder von uns und unserem Hof zusammengestellt.

Viel Spaß beim Stöbern!

Ihre Familie Holzer

Zickleinfleischtermine: 13.05., 20.05., 03.06. und 08.07.

Eigentlich wollten wir bereits vor Ostern die ersten Zicklein anbieten, aber wir finden, dass sie noch ein wenig wachsen sollen. Und direkt nach Ostern zieht unser Metzger in seine neue Metzgerei, weshalb wir erst im Mai schlachten können.

Zickleinfleisch bitte bis jeweils Montags davor vorbestellen. Danke!

Weitere Infos zum Zickleinfleisch (Zerlegung, Zubereitung....) hier.

NACHTRAG: alle Zickleintermine sind voll, nächstes Jahr wieder.

20.05.2022: Suppenhuhn

Am 20.05. gibt´s wieder von unseren leckeren Suppenhühnern.

NACHTRAG: Gibt keine mehr, nächster Termin nach den Sommerferien

26.06. und 09.10.2022: Kräuter, Käse, Wein

14-17:30 Uhr im Umweltzentrum Plochingen. Wir machen einen Käse aus frischer Ziegenmilch. Solange das Lab wirkt, gehen wir mit einer Kräuterpädagogin auf Tour und sammeln frische Kräuter, mit denen wir den Käse würzen. Während der Käse abtropft, können wir noch verschiedene Käse und Wein probieren und fachsimpeln. Das kann dann manchmal auch etwas länger gehen als 17:30 Uhr..... ;-) Info und Anmeldung direkt beim Umweltzentrum.

10. und 11.06.2022: Zicklein-Abend im Bäckerhaus, Roßwälden

Alle Jahre wieder: Das Bäckerhaus in Roßwälden bereitet uns ein leckeres Zicklein-Menü zu. 5 Gänge, mit Zicklein-Fleisch und Ziegenkäse - lecker!!

Info und Anmeldung direkt beim Bäckerhaus.

19.05.2022: Kurs von der Ziegenmilch zum Käse

Kurs bei der VHS Esslingen in Köngen - leider ausgebucht.

14.05.2022: Käse- und Genießermarkt Weilheim / Teck

Nach zwei Jahren Pause gibt es jetzt endlich wieder den Käsemarkt in Weilheim Teck! Von 9-16 Uhr werden auf dem Marktplatz Käse und viele andere regionale Spezialitäten angeboten. Wir werden mit einem kleinen kulinarischen Angebot dabei sein. Herzliche Einladung!

16.02.2022: Es gibt schon den ersten Ziegenfrischkäse!!

Wir sind selber erstaunt, dass wir schon Ziegenfrischkäse anbieten können. Aber wir haben ein paar Ziegen, die richtig viel Milch haben, das schaffen die Zicklein gar nicht. Macht wohl unsere gute Pflege aus ;-) Bis wir einen Schnittkäse machen, wird´s noch dauern, aber Frischkäse und Joghurt gibts schon wieder ein bisschen was.

02.02.2022: Die Zicklein kommen!

Es geht schon wieder los, es gibt wieder Zicklein. Jedes Jahr goldig! Die Zicklein dürfen bei ihren Müttern bleiben und Milch trinken, deshalb gibt es noch keinen Käse.

Märkte und Hofladen über Weihnachten, Winterpause im Ziegenstall.

Esslingen: letzter Markt Mittwoch, 22.12., danach Pause bis ca. Mitte März 2022

Kirchheim: letzter Markt Donnerstag, 23.12., dann wieder Donnerstag 13.01.2022

Nürtingen: letzter Markt Donnerstag, 23.12., dann wieder Samstag, 15.01.2022

Hofladen: letzter Tag Donnerstag, 23.12., dann wieder Freitag, 14.01.2022

Ziegenfrischkäse gibt´s noch bis Weihnachten, dann ist bei uns im Stall Winterpause. Über den Winter haben wir nur FetZ und Grill-FetZ, Schnittkäse wird voraussichtlich keiner mehr da sein. Im Februar werden die Zicklein geboren, die erstmal auch die komplette Milch bekommen. Im März teilen wir uns dann die Milch, dann gibt es auch wieder den ersten Frischkäse. Nach und nach kommen dann die anderen Sorten auch wieder dazu. Weitere Infos zum Ziegenjahr gibt´s hier.

04.12.2021: frisches Kalbsfleisch

Es gibt ausnahmsweise Kalbsfleisch von unseren Hinterwäldern. Auf dem Wochenmarkt in ES und NT haben wir die Teilstücke dabei: Kalbsschnitzel, Braten, Hackfleisch.... Feine Sachen!

04.12.2021: Bauernmarkt in Hochdorf

Vor der Zinsser-Mühle in Hochdorf findet immer am 1. Samstag im Monat unser Bauernmarkt statt. Wir nehmen mit Käse und Milchprodukten daran teil. Es gibt auch Bioland-Gemüse, Fleisch, frisches Brot und Brötchen, fair-trade-Produkte, Blumen..... Und selbstverständlich hat auch die Mühle offen!

12.11. und 26.11.2021: Fleisch vom Hinterwälder Rind - TERMINE VOLL, nur  Teilstücke noch im Hofladen

Es gibt wieder Fleisch vom Hinterwälder Rind. Wir bieten das Fleisch in Fleischpaketen zu ca. 6kg an, Suppenknochen bekommt kostenlos dazu wer will. Alle Stücke sind vakuumiert und beschriftet. Teilstücke wird es auch je nach Verfügbarkeit im Hofladen oder auf dem Markt geben. Infos hier, bitte vorbestellen.

09.11.2021: Bauernmarkt in Hochdorf

Vor der Zinsser-Mühle in Hochdorf findet immer am 1. Samstag im Monat unser Bauernmarkt statt. Wir nehmen mit Käse und Milchprodukten daran teil. Es gibt auch Bioland-Gemüse, Fleisch, frisches Brot und Brötchen, fair-trade-Produkte, Blumen..... Ein Hochdorfer verein verkauft Kuchen für den Kaffee zu Hause, es gibt die leckere Bauernmarkt-Rote von Martins Grill und für Kinder eine kleine Mitmachaktion. Und selbstverständlich hat auch die Mühle offen!

08.10.2021: Bio-Suppenhühner

Wir haben wieder Bio-Suppenhühner anzubieten. Super z.B. für Hühnerbrühe, Frikassee, Hühner-Curry oder Geflügelsalat. Infos hier. Bitte vorbestellen.

13.09.2021: Wir sind im Fernsehen! Lecker aufs Land

Montag, 20:15 Uhr im SWR

14.07.2021 "Lecker aufs Land"  bei uns auf dem Hof

Wir sind bei der diesjährigen Staffel von Lecker aufs Land dabei. Am vergangenen Wochenende war der SWR bei uns auf dem Hof und hat unser Hofportrait gedreht, gestern waren die Damen von den anderen Höfen bei uns zu Gast. In der Esslinger Zeitung war ein Artikel darüber. Die Staffel beginnt am Montag, 23.8., wir sind dann am 13.9. dran. Wir sind schon sehr gespannt :-)

Letzter Zickleintermin: 09.07.2021

Bei uns gibt´s am 09.07. das letzte Mal Zicklein für diese Saison. Infos dazu hier. Bitte vorbestellen bis 03.07.!

18.06.2021: Zicklein-Abend im Bäckerhaus in Roßwälden

Zusammen mit SlowFood veranstaltet das Bäckerhaus einen Zickleinabend zum Thema "Die Ziege ganz denken". Es wird ein leckeres mehrgängiges Menü mit Zicklein in allen Varianten geben! Wir sind dabei und erzählen über Ziegen und alles drumrum.

Infos von SlowFood gibt´s hier, Anmeldung direkt beim Bäckerhaus in Roßwälden

21.05. , 11.06. und 18.06.2021 Zickleinfleisch  Termine sind alle voll, weitere Temine im Juli folgen.

Wir haben wieder mehrere Zickleinfleisch-Termine. Infos zum Fleisch hier . Zickleinfleisch kann Freitag mittags im Hofladen oder Samstags auf den Wochenmärkten in ES und NT abgeholt werden. Bitte jeweils bis Montag vorher vorbestellen.

13.06.2021: Käsekurs am Umweltzentrum

Wenn möglich, wollen wir wieder am Umweltzentrum Plochingen einen Käsekurs anbieten. Info und Anmeldung hier.

VHS-Käsekurs - neue Termine stehen noch nicht fest

In Zusammenarbeit mit der VHS Köngen bieten wir einen Käsekurs in Köngen an der Burgschule an. Wir werden gemeinsam einen Weichkäse herstellen. Solange das Lab wirkt machen wir eine kleine Käseprobe. Am Ende kann dann jeder einen kleinen frischen Weichkäse mit nach Hause mitnehmen. Infos und Anmeldung folgen noch auf der Homepage der VHS Esslingen.