Fleisch - Termine

Wir schlachten nicht wöchentlich, so viele Rinder und Zicklein haben wir gar nicht.

Im Herbst und Winter gibt´s bei uns Rindfleisch, im Frühling und Sommer Zicklein. Suppenhuhn gibt´s 1-2 mal pro Jahr. Sobald Termine bekannt sind, werden sie hier veröffentlicht.

20.10. und 24.11.2023: Fleisch vom Hinterwälder Rind

Die Rinder haben noch einen Sommer draußen auf der Weide genossen. Viel Gras, viel Bewegung, viel Sonne, Wind und Regen lassen die Tiere langsam und gesund heranwachsen. Das Fleisch der Hinterwälder ist sehr zart und fein, die gute Aufzucht und Haltung trägt das ihrige dazu bei :-)

Weitere Infos hier, bitte telefonisch, persönlich oder per Mail vorbestellen.

22. September 2023: Frische Suppenhühner

Unsere Legehennen sind immer draußen unterwegs gewesen, haben reichlich gepickt, gescharrt, gesucht, .... Das "alte" Huhn hat deshalb ein kräftiges Fleisch, das eine sehr schmackhafte Brühe ergibt. Suppenhühner gibt es immer Stückweise, aber natürlich ausgenommen und verpackt. Bitte telefonisch, persönlich oder per Mail vorbestellen.

NACHTRAG: Weitere Termine für Zickleinfleisch: 16.06., 30.06. und 21.07.2023

28. April, 12. Mai und 26. Mai 2023: frisches Zickleinfleisch

Zicklein gibt es als halbes (4-5kg) oder ganzes Zicklein (8-9kg), jeweils grob zerlegt, vakuumiert und beschriftet. In der Regel zerlegt uns der Metzger das Fleisch in Schulter, Rücken, Keule, Ripple als Spare-Ribs und Hals. Dazu gibt es die Innereien Leber, Herz und Nierle.

Weitere Infos bei uns, Bestellungen ab sofort per Mail, telefonisch und natürlich persönlich möglich.

Abholung der Bestellungen Freitag nachmittag im Hofladen oder nach Vereinbarung Samstag auf den Wochenmärkten in Esslingen und Nürtingen.

27.01.2023  und  10.03.2023: Fleisch vom Hinterwälder Rind
Es gibt wieder Rindfleisch! In den Paketen mit 5-7kg gibt es Braten, Siedfleisch, Hackfleisch, Gulasch, Rouladen und Steaks, alles vakuumiert und beschriftet. Wer will, bekommt auch noch Suppenknochen dazu. Zusätzlich gibt es noch einzelne Teilstücke direkt im Hofladen und auf dem Wochenmarkt in Nürtingen. Pakete bitte vorbestellen! Weitere Infos zu den Rindern gibt es hier.