Fleisch - Termine

Termine für Zickleinfleisch: 

Standard: halbes (4-5kg) oder ganzes Zicklein, zerlegt, vakuumiert und beschriftet. Sonderwünsche bitte rechtzeitig bei der Bestellung angeben. Abholung Freitag nachmittag im Hofladen oder nach Vereinbarung Samstag in ES oder NT auf dem Wochenmarkt.

24. April

08. Mai - zusätzlich auch nur Keule oder Hackfleisch bestellbar

22. Mai - zusätzlich Gyros vom Zicklein bestellbar

12. Juni - zusätzlich auch nur Keule oder Hackfleisch bestellbar

(evtl. 26. Juni)

03. Juli - zusätzlich auch nur Keule oder Hackfleisch bestellbar

24. Juli - zusätzlich Rote Wurst mit Zicklein bestellbar

Termine für Suppenhuhn:

08. Mai - frische Suppenhühner

Die Hühner sind küchenfertig ausgenommen und einzeln verpackt. Sie sind ganz frisch, können also gleich verarbeitet oder noch eingefroren werden.

Suppenhühner eignen sich sehr gut für eine nahrhafte Brühe, für feines Frikasse oder Ragout. Weitere Rezepte gibt es z.B. hier.

Bei Interesse bitte vorbestellen!

Termine für Rindfleisch: 

Kommt auf den Sommer hin noch. Reststücke als tiefgefrorene Teilstücke im Hofladen erhältlich.

Brathähnchen

Derzeit keine verfügbar.

Wir bekommen Zweinutzungshühner, also Legehennen, deren Brüder keine schlanken Athleten ohne Fleischansatz sind (so ist das nämlich beiden klassischen Legehennen-Rassen), sondern Legehennen, deren Brüder ordentliche Brathähnchen ergeben. Unser Legehennen-Aufzüchter zieht alle Brüder mit auf und kann sie dann im eigenen Schlachthaus schlachten. Wir bekommen die Brüder dann tiefgefroren. Die Gockel gibt es dann bei uns solange der Vorrat reicht. Und dann erst wieder wenn wir irgendwann nächstes Jahr wieder junge Legehennen bekommen.