Suppenhühner

Suppenhühner sind alte Legehennen. Das Fleisch ist zwar nicht so zart und fein wie ein Brathendl, aber dafür hat es mehr Geschmack. Aus einem Suppenhuhn lässt sich eine aromatische Brühe kochen, das Fleisch kann man zu Ragout und Frikassee usw. verarbeiten.

Wir bringen unsere Hühner auf auf die Alb nach Westerheim. Dort gibt es eine kleine, an einen Hof angegliederte Metzgerei, die auch für uns schlachtet. Einen Tag später können wir die Suppenhühner wieder abholen.

Zweimal im Jahr gibt es bei uns Suppenhühner. Termine werden auf der Homepage vorne, bei den aktuellen Infos, veröffentlicht.